アイリッシュ・ウイスキーにクリームを入れて飲む習慣をリキュールにしたのが「ベイリーズ」の始まり。
原料は、新鮮なミルクから分離したクリーム、バター脂とアイリッシュ・ウイスキー。
カカオやバニラの味が特徴的で、オン・ザ・ロックまたは、コーヒーや牛乳と割っても美味しい。

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