秋田県鹿角(かづの)地方に昔から伝わる漬物「しそ巻大根」、新斗米農場の田んぼでとれたあきたこまち「米田米(まいたまい)」、そのあきたこまちを使用した発芽玄米「催芽(さいが)こまち」の3点を詰め合わせました。
地元鹿角で百年以上の歴史がある醸造元「浅利佐助商店」の醤油に漬け込んだ漬物大根に、鹿角のばっちゃん達が心を込めて1本1本丁寧にしそを巻いた「しそ巻大根」は、甘さ・辛さ・塩加減が絶妙で、ご飯のお供にはもちろん、お茶請けやビールやお酒のおつまみなど広く親しまれています。
また、美人を育てるといわれる秋田米の発芽玄米「催芽こまち」は、栄養価も高く、玄米より美味しく食べやすいと評判です。米田(まいた)さんが手塩にかけて育てたあきたこまちに、同じお米で作った発芽玄米をプラスして鹿角名物のしそ巻大根をおかずにどうぞ。奥羽山脈から流れ出る美味しい水で育ち、花輪盆地の昼夜の寒暖差でうま味が増した大根やお米たちの美味しさをご堪能ください。




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